Primosale marinato con barbabietole, arancio e peperoncino

Ingredienti

Arance 1

Barbabietole (cotte) 80 gr.

Menta q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Pepe q.b.

Peperoncino q.b.

Primosale 100 gr.

Sale q.b.

Timo q.b.

Una ricetta perfetta per l'antipasto dell'ultimo momento: facile, leggera e veloce!

Preparazione

Pulite a vivo l'arancia togliendo la parte esterna compreso il bianco e ricavatene dei segmenti;

Tagliate a cubetti il  primosale e marinatelo in una terrina con un po’ d'olio, menta, sale, pepe, peperoncino e un po’ di scorza d'arancia. Lasciate insaporire per circa un quarto d'ora;

Tagliate la barbabietola a pezzetti;

Impiattate il tutto e servite in tavola.