cetrioli
mazzetto di
ravanelli
olive
taggiasche
1 vasetto di
yogurt bianco
origano
sale
pepe
rucola
olio
extravergine d'oliva
Preparazione:
Lava con
cura i cetrioli, asciugali, raschia la buccia con un coltello, spuntali e
tagliali a nastri sottili con il pelapatate.Pulisci i
ravanelli e riducili a fettine sottili. Lava la rucola e asciugala nella
centrifuga. Mescola lo
yogurt in una ciotola con 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una macinata
di pepe e un po' di origano sbriciolato.
Distribuisci le verdure nei piatti, guarnite con le olive e condite tutto con
la salsina di yogurt.
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